Fornacelle und Bolgheri WIRD immer mehr Franc

von Andrea Gori

21/01/2021

In Bolgheri treten wir endlich in die zweite Phase der Entwicklung des Gebiets ein. Nach den Feierlichkeiten zum fünfundzwanzigjährigen Bestehen (eine Kleinigkeit in der Welt der Weine) gibt es immer mehr Initiativen, die darauf abzielen, mehr über den Boden und das ganz besondere Mikroklima zu erfahren, das diesen Küstenstreifen der Toskana zu einem Paradies für Liebhaber von Bordeaux-Weinen in Italien gemacht hat, vor allem aber einen originellen und persönlichen Geschmack entwickeln konnte.

In diesem Zusammenhang setzen Silvia Menicagli und Stefano Billi die Arbeit in Fornacelle fort, das ihren Ursprung Ende des 19. Jahrhunderts in einem Bauernhof hatte, als es in der Gegend noch zahlreiche alte Öfen gab. Auf den 15 Hektar, die seit vier Generationen in Familienbesitz sind, begann der Wendepunkt 1998 mit Stefano Billi, der nach einer genauen Kartierung der Böden des Hofes und einer rationelleren Bewirtschaftung eines Olivenhains mit ca. 1000 Bäumen und anderen Obst- und Gemüsekulturen eine Neubepflanzung nach modernen Kriterien begann.

Wir befinden uns größtenteils in der Ebene, 50 Meter über dem Meeresspiegel und der Weinberg umfasst 8 der gesamten Hektar, aufgeteilt auf Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Sauvignon Blanc, Sémillon, Fiano, die auf steinigen, sandigen und kiesigen Böden von allgemein mittlerer Textur mit Skelettgehalt angebaut werden. Es mag den Anschein haben, dass viele Weine produziert werden, aber in Wirklichkeit handelt es sich um die Synthese einer sehr gründlichen Arbeit, wahrhaft " Bordeaux-artig" in ihren Details und Nuancen in Bezug auf den Verschnitt. Kurz gesagt, das hiesige Aufkommen des Cabernet Franc war ein natürlicher Prozess und nicht ein Mitmachen bei der großen Mode der vielen 100%igen Franc-Weine, die in den letzten Jahren in der Toskana entstanden sind. Darüber und über vieles mehr sprachen wir in dem Online-Treffen auf FB, das im vergangenen Dezember live ging und das Sie zusammen mit den Weinverkostungen nacherleben können.

Fornacelle Zizzolo Bolgheri DOC 2018

Der Einstiegswein und repräsentativste Vertreter der DOC ist gut gepflegt und nuancenreich: rote und schwarze Johannisbeere, würzig, ausgeprägt und intensiv fruchtig und blumig, im Abgang zeigt eine besonders grünliche Säure, die dunkel und pfefferig wird, Heidelbeer- und Pflaumenmarmelade. Eine Spur von Lavendel und Weihrauch, die befriedigt und neugierig macht. Im Abgang lässt er nach, aber der Einstieg und das Bouquet sind knackig und lebendig. 88

Fornacelle Guardaboschi Bolgheri DOC Superiore 2016

Ein voller, reicher, dunkler und entschlossener Wein im extravaganten Bolgheri-Stil mit Noten von Amarenakirsche, Heidelbeere, Cassis und schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche, Myrtenlorbeer und viel sonniger und energiegeladener mediterraner Macchia. Im Geschmack sind Holz und Vanille noch sehr präsent. Von bedeutender Struktur, am Gaumen ist er präzise, rhythmisch, saftig und dicht, mit weiterer Materie, die sich im Laufe der Zeit aufschlüsselt. Die Tannine sind bereit, reich und entschieden und werden auf lange Sicht Freude bereiten. 92

Fornacelle Foglia38 Bolgheri Superiore DOC 2016 Cabernet Franc 100 %

Rote und schwarze Johannisbeere, Senf, Tapenade, mediterrane Macchia, geröstete Paprika, schwarzer Pfeffer, Lakritz und leicht bittere Töne im Abgang offenbaren eine nicht banale Tanninstruktur, die dicht und deutlich ist und das Fruchtfleisch und die sehr reiche Amarenakirsche, die zu jedem Zeitpunkt auftaucht, hervorhebt. Im Abgang langanhaltend und fleischig mit deutlich balsamischen und pfeffrigen Rückflüssen, die sehr klar sind und zum Trinken anregen. 93